煮小米粥时,很多人忘记了“这一步”,难怪煮

发布时间:2018-08-05| 来源:未知 |

原标题:煮小米粥时,很多人忘记了“这一步”,难怪煮出来不黏稠

很多人都喜欢在夏天煮小米粥喝,小米粥的口味清淡,具有健胃消食的作用,夏天喝最适合不过了, 早上来一碗小米粥,肠胃都会很舒服,所以小米粥一直都是许多家庭里的早餐选择。

煮小米粥应该是很基本的烹饪了,但是总有很多朋友煮不好,煮出来的小米粥不够黏稠,这是为什们呢?

煮“小米粥”时,很多人忘记了“这一步”,难怪煮出来不黏稠

小米粥的营养价值非常高,经常喝还能帮助养胃,所以小米粥一直都是很受大家欢迎的粥类,小米粥煮起来也不难,但是需要掌握一些小技巧,下面就把煮小米粥的技巧分享给大家。

煮小米粥之前要先把小米用冷水浸泡半个小时以上,这样小米才不会粘锅,而且还能增加小米粥的黏稠度,很多人就是忘了这一步,所以煮出来的小米粥才不黏稠。

小米粥浸泡好之后用冷水下锅熬煮,这里也是大家需要注意的地方,冷水下煮可以很大程度上保证小米的营养,这样吃起来才健康,一定不能用沸水下锅煮,滚开的沸水会造成小米内部的营养损失,而且很难将小米煮烂,这样煮出来的小米粥就不黏稠了。

锅内倒入小米粥后,用大火煮开,煮开后再滴入几滴食用油,之后再转小火慢慢熬煮20分钟,滴入香油可以防止小米溢出,还能增加香味和黏稠度。煮到20分钟后,就可以加入少许的冰糖,用勺子不停的搅拌,直到将冰糖搅拌融化,此时你会发现小米粥会越搅越浓稠。

小米粥煮浓稠之后就可以关火盛出,这样煮出来的小米粥会非常黏稠。刚煮好的小米粥还非常的烫,建议大家冷一会在吃,吃不完的小米粥放入冰箱冰镇,下午喝一碗冰镇过后的小米粥非常舒服,特别消暑,不过胃不好的朋友就不要喝冰的了。

小米可以搭配很多食材一起煮,比如莲子、红枣和绿豆等,以上是最普通的一种煮法,大家可以根据个人的喜好来搭配,不过要记住,小米粥煮之前一定要先将小米泡水,这样煮出来的小米粥才黏稠,大家知道了吗?返回搜狐,查看更多

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