咸鲜娃娃菜

发布时间:2018-04-21| 来源:未知 |

大洋网讯 娃娃菜因酷似大白菜的迷你版而得名。娃娃菜具有极易吸收肉汁、汤水味道的特点,广泛被运用在带有汤汁的菜肴中,咸香滋味的更是诱人味蕾。

材料:海虾150克,五花肉100克,娃娃菜350克,拍蒜15克,盐、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油各适量。

做法:海虾洗净,剪掉虾枪、虾脚,切开背部挑走虾肠,以平底锅煎香备用;五花肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀腌制,用平底锅煎至两面金黄色备用;娃娃菜洗净后一开四备用;开锅下油,爆香姜片和拍蒜,加入适量水、生抽、蚝油,以盐、胡椒粉调味,放入娃娃菜和煎好的咸肉、海虾,煮至娃娃菜软身,调味即成。

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