蓝鲸财经-小众乳品崛起,牦牛奶要复制羊奶模式

发布时间:2018-04-10| 来源:未知 |
蓝鲸产经 杨泽世

随着中国乳制品市场持续扩容,以及消费需求,小众乳品也开始被市场接受。公开资料显示,小众乳品包括羊奶、驴奶、骆驼奶、牦牛奶等,而消费者熟知的牛奶,则被称为大众乳品。

业内人士认为,比如小众乳品中的羊奶,在2017年已经有十余家企业完成全国化布局。据了解,在香港上市的澳优乳业和雅士利旗下都有羊奶品牌,同时,红星美羚也已经在新三板挂牌,并正在谋求转板。

此外,陕西省宝鸡市陇县在政府工作报告中指出,将支持飞鹤、和氏两户龙头企业,培育全国羊乳行业领军企业,并支持飞鹤关山新品牌布局全国销售网络,加快飞鹤、和氏主板上市。

业内人士指出,这是因为羊奶市场现在处于高速发展阶段,所以在未来资本市场上会有更多羊奶企业的身影。同时他还表示,牦牛奶将是继羊奶之后,又一个会快速崛起的小众乳品。

据了解,由于牦牛奶行业前景广阔、竞争对手较少,尼泊尔喜马拉雅法式奶酪就在进行牦牛酸奶的生产研发和市场推广。尼泊尔喜马拉雅法式奶酪总裁Francois Dridard表示,牦牛奶酪的营养价值高于其他奶酪,中国人均奶酪年消费量不到0.1公斤,是世界平均水平的1/26,发展空间很大。

美国威斯康星大学牦牛专业博士曲崧则指出,牦牛的半野生生存方式,以及现代科学研究证明的牦牛乳品有着极高营养价值和功能性,使得牦牛乳有着巨大的市场前景。

Francois Dridard表示,希望能够开发适宜中国人口味的奶酪品种,以少年儿童奶酪产品开发为主,把奶酪变成快消品,将消费主体定位在已经广泛接受奶制品的青少年一代。

业内人士指出,发展牦牛奶要避免羊奶出现过奶源稀缺、收购价格暴涨的失误,也要学习羊奶企业善于营销的特长,从而提高牦牛奶在消费者心目中的认知度和美誉度。

据了解,4月1日,Francois Dridard陪同世界牦牛牧主协会会长圣地亚哥,考察了高原之宝的生产基地。资料显示,高原之宝成立于2000年5月,是目前全国规模最大的牦牛乳制品加工企业,也是西藏唯一一家生产牦牛乳制品的企业,并已覆盖中国青藏高原1000多万牦牛资源。

从媒体披露的信息来看,Francois Dridard、圣地亚哥还与高原之宝高管,就投资生产法式奶酪等相关事宜进行了会谈。消息称,Francois Dridard认为,高原之宝作为加工牦牛乳制品的领航者,非常有意愿在高原之宝投资建设奶酪生产线,并希望能早日与高原之宝达成协作。高原之宝若尔盖基地总经理李千彪也表示,望双方达成共识,实现互利共赢,若能达成合作,将让高原之宝产品走出国门。

有业内人士告诉蓝鲸产经记者,与其他小众乳品相比,牦牛奶拥有奶源优势,虽然牦牛产奶量不大,但牦牛数量很多,基本能满足终端消费;而其他小众乳品则不同,在终端消费快速崛起之后,奶源就成为最大的掣肘,比如目前陕西羊奶收购价格在7元/公斤以上,甚至一度超过9元/公斤,而同期牛奶收购价格不过3.5元/公斤,令很多羊奶加工企业“叫苦不迭”,这就是因为羊奶数量太少、产量又低,所以奶源供不应求,导致价格暴涨。

而记者了解到,高原之宝的奶粉已经在北京等地进行销售,牦牛酸奶也已经开始了全国化布局;甘肃燎原、华羚乳品也在积极开拓省外市场。“这就意味着牦牛奶已经开始全国化了,但是要吸取羊奶发展的教训,一定要掌控住奶源,并且要让奶源与消费同步发展,从而避免奶源稀缺、收购价格暴涨的情况发生。”该人士说。(蓝鲸产经 杨泽世)


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